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夏天注意养生

作者:益谷饮食    日期:2017-06-01 3:53:37   人气:903

作者:Jessica

来源:知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

夏天更要注重养生

南瓜
南瓜味甘、性温,入脾,胃经;
具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

预防夏季中风:南瓜150g,加荷叶50g,煮食。
延缓衰老,辅助降糖:南瓜、山药切成小块,加水煮汤。


韩式南瓜粥


主料:南瓜 (500g)、清水 (600ml)、糯米粉 (4勺)、糯米小圆子 (5-10颗)
辅料:冰糖 (10粒)、枸杞 (少许)、葡萄干 (少许)、盐 (1/3小勺)
做法:
1、南瓜去皮去籽切块,上锅蒸熟
2、蒸好的南瓜和水一起倒入料理机中,打成较浓稠的糊
3、开火,锅里放水,然后放入小圆子煮熟至浮起,盛出备用
4、糯米粉加清水化开
5、将南瓜糊倒入干净的锅里,小火煮至微沸,然后将糯米粉水分几次加入,一边加一边搅拌
6、加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的盐,糖煮化后关火
7、准备干净的碗,放入煮熟的小圆子
8、再将煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄干


2丝瓜

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;
具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。

腹泻:西瓜汁20g,加入红糖和白糖各15g,饮用。
咽喉肿痛:嫩丝瓜捣汁,每次吃一汤匙,每日吃三次。


蒜蓉蒸丝瓜


主料:丝瓜 (适量)、大蒜 (适量)
辅料:红椒 (适量)、粉丝 (适量)
做法:
1、丝瓜洗净去皮,切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用
2、粉丝洗净浸泡5分钟,大蒜切末备用
3、热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味
4、丝瓜段放到粉丝上,将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中,锅中放水,烧开后,将丝瓜段隔水蒸5分钟
5、将红椒用油煸熟,浇到蒸好的丝瓜上即可


3苦瓜

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

小儿痢疾:小苦瓜数条,捣烂取汁,和蜜适量。日服1~2次。


素炒苦瓜


主料:苦瓜 (一根)、红椒 (半个)
做法:
1、苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成薄片。
2、红椒去籽切成粗丝,蒜剁碎,辣椒切段备用。
3、炒锅上火,放入食用油烧热,放入辣椒蒜粒炒香。
4、放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
5、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。


4冬瓜

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;
具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。

夏季感冒:冬瓜150g,粳米100g。加入姜丝、豆豉一起炒,和粳米一起煮粥。每天2次。
利水消脂:煮汤


干贝冬瓜汤


主料:冬瓜 (400克)、干贝 (20个)
辅料:姜 (1块)、葱 (2棵)、盐 (1茶匙)、高汤 (适量)、植物油 (1汤匙)、料酒 (1/2汤匙)、白胡椒粉 (适量)
做法:
1、将冬瓜削皮切成片,干贝提前用料酒,温水浸泡一小时备用。
2、将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
3、炒锅里倒油烧热,放入姜丝和葱段炒香。
4、放入沥干水份的冬瓜片,煸炒至冬瓜稍变透明。
5、倒入高汤或水,再加浸泡干贝的水和干贝。
6、大火煮开后转中火煮五分钟左右。
7、最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。