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有机蔬菜与一般蔬菜的区别方法

作者:益谷饮食    日期:2019-02-23 4:45:54   人气:184

有机蔬菜与一般蔬菜的区别方法

所谓的有机蔬菜是指生产中依照相关有机生产流程,不使用任何所谓的化肥、农药等化学物质,完全遵循自然规律自然生长出来的蔬菜。真的来较真有机蔬菜是不是一般蔬菜好吃,个人觉得还真不一定。但是有机蔬菜的一大卖点个人认为是在于其绿色、安全无农残,而至于其它所宣传的方面更多的应该说是噱头。这么说可能很多有机从业者会出来反对,但是个人也只是一家之言,错误之处也请大家多多包涵。
 
    有赖于人们物质生活水平的提高,自然对于食品质量的要求也在追求高品质。想当年闹饥荒的年代,饭都吃不饱,谁还会在乎是不是所谓的有机,不过真较其真来,那个年代的大多数农产品来说还真的是属于有机的范畴。那个年代不是大家对有机有所追求,而是切实的化肥农药根本用不起。各种物资缺乏,生活都顾不上,哪里有剩余工厂资源加工所谓的化肥、农药。即便当时的农产品算不上有机、划归绿色应该没啥异议吧?
 
有机蔬菜与一般蔬菜的区别方法

  话扯的有点远了,言归正传。人们对于物质生活追求的进步就体现在食品安全,典型的来说,在温饱解决的基础上,对于食品安全及质量方面的考虑就越来越重视。当下可以去超市看一下农产品,什么富硒水稻、生态鸡蛋、农家鸡蛋、有机蔬菜、有机豆奶、非转基因等,无一不是切中当前人们对于农产品食品质量及安全的痛点下手。但是回到本文的主题上来,是不是所谓的有机蔬菜就真的比一般蔬菜要好很多呢?
 
    个人认为除了有机蔬菜安全方面可以占得住脚之外,其余所宣传的方面更多的应该属于噱头。我看有人认为有机蔬菜的口感好,营养高。下面就针对这两点谈一下。
 
有机蔬菜是不是真的口感好?
 
    据某位网友所言口感好的原因是因为有机蔬菜含水量低,直接影响了口感,因此有机蔬菜口感更加生脆,吃起来好吃。真的如此吗?
 
    蔬菜含水量的高低同作物有关、品种有关以及环境有关;在以上因素中对于同一种作物、同一品种来说影响最大的当属环境,种过菜的朋友都晓得,如果下午对菜园的黄瓜浇水的话,第二天早上所采摘的黄瓜更加生脆甜美。而对于干旱的黄瓜,吃起来口感较差。也即是说,在口感生脆方面更多的是和浇水有关系,而和所谓的有机扯不上什么关系,并且有机蔬菜只有含水量高的情况下,才会更加的生脆。
 
有机蔬菜是不是营养更高?
 
    之前有网友咨询无土栽培的蔬菜和土壤栽培的蔬菜那种营养更高,这已经是不止一个科学研究有所报道的结论,无土栽培尽管没有采用土壤,但是由于营养液所含有植物所需要的各种营养元素,不会出现所谓的缺素症,因而无土栽培的蔬菜营养结构只可能更加全面。这里要举这个例子是想说明,无土栽培绝对不属于有机蔬菜的范畴,但是营养结构方面只可能比有机蔬菜更加营养。
 
    此外,如果同样土壤栽培的情况下,是不是我们普通的蔬菜就不如有机蔬菜营养呢?我看未必,对于有机蔬菜来说其不采用化肥农药,只采用一些有机肥料,应该说这些肥料均属于缓释型肥料,肥效很有可能会出现对蔬菜营养供给不足的情况。而我们的普通蔬菜来说,在需求肥料的时候及时补充营养,作物不会出现所谓的缺素症状,因此营养方面即便不比所谓的有机蔬菜好,但也不至于说变差吧?
 
    最后要说的一点是,当前我国的对于有机的管理还比较混乱,一些超市对于有机 、绿色这样的标签滥用,造成很多消费者购买不到真正的绿色、有机蔬菜,而商家借机发财。因此对于众多消费者来说,一定要擦亮双眼,避免支付不必要的智商税!