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蔬菜配送公司群雄割据,益谷如何扬长避短

作者:益谷饮食    日期:2019-02-28 11:07:26   人气:124


蔬菜配送行业体量超过万亿。目前,国内蔬菜配送公司还处于群雄割据的时代,没有形成真正意义上的霸主企业。

随着生鲜市场升级的加速,以及食材采购的互联网化,在竞争异常激烈的情况下,益谷农产品配送在华南、华中、华东等多个区域完成了战略布局。 

益谷的发展将会一直顺风顺水毫无阻碍吗?事实也许并非如此。益谷在取得阶段性胜利背后还潜藏着一定隐患——

1、打造大规模的物流冷链耗资大。由于生鲜产品本身特点,想要保质保量地销售产品,越来越多的蔬菜配送公司主动或者被动投入到冷链物流体系建设中来。但打造大规模的物流冷链是一个巨大的工程,这要求从产品采摘到销售过程中,都始终保持产品的新鲜品质。然而,要做到这一点不容易,势必要增设很多冷链设备和工作人员。设备成本和人工成本将进一步上升,利润率降低。 

2、益谷农产品不向个体餐馆供货,丢失餐馆方面的市场,难以实现行业规模化。据了解,餐饮食材行业发展迅速,其业务量占生鲜B2B的60%以上。益谷不能为餐馆供货,是因为公司目前不能解决向餐馆供货时需要解决的困难。

1)、目标用户难以明确。大中型餐馆采购规模大、角色多、诉求越多,难以满足。而小型餐馆的客单价又不够高。

2)、餐馆的配菜需求难以满足。餐馆一般会要求供货方进行食材预处理服务,由于不同餐馆对菜品的卖相有不同的需求,叶菜处理难以实现自动化。 

那么,在这样的现状之下,益谷该如何扬长避短?

1、坚持以销定产的B2B反向供应链模式。

这种模式链接上有蔬菜生产方和下游农贸市场商贩。益谷农产品配送直接从蔬菜种植户或者基地采购后运送至企事业单位食堂。现在大部分蔬菜品类已经可以做到货车卸货后直接流通,不需要使用销售仓储。以销定产反方向供应链解决了整个农业流通中最大的行业痛点,那便是产销的矛盾。很多时候由产销矛盾引发的行业问题频现,例如上游的货卖不出去,订单不对等,信息不对等等。

 2、加强对产品运输时间的把控。

从食堂的用餐质量标准考虑,蔬菜配送需要在规定的时间之内全部做到位,这里应该包含蔬菜的来源,营养的有机成分等等。因为每个食堂对于绿色蔬菜都有属于自己的不同的标准,因此在配送过程中,蔬菜配送公司工作人员一定需要通过有效的沟通全面了解食堂对于绿色蔬菜的标准,提高餐饮质量工作。并且根据收货人的时间相应安排配送路线,有利于缩短生鲜产品脱离冷链环节的时间。

3、打造安全健康的食材配送服务

食品安全是益谷的立身之本,做食品就是做良心。益谷农产品配送主要通过对种植过程种子、农药、肥料、水源等严格管理,从源头上消除食品安全隐患。益谷的供应商有严格的准入机制和管理机制,农产品质量为供应商进入和考核的首要因素。

公司以贯穿基地、运输、入库、储藏、出库、配送全程的“六级监控、四级检测”,对食品安全进行全过程管控,各分公司配备有规范的检测室和和专业的检测人员。

总的来说,蔬菜配送行业无论是产品、价格、物流、服务,都是可以针对不同人群进行错位发展,大家都在摸索之中。因为蔬菜作为刚性需求,具有非常稳定的市场。未来,蔬菜配送行业将会涌现出更多的优秀企业。而益谷农产品想要在未来的角逐中脱颖而出,势必要扬己之长避己之短。未来,让我们试目以待。