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广州蔬菜配送介绍违背传统习俗的反季节蔬菜到底是好还是坏

作者:益谷饮食    日期:2019-02-28 12:09:14   人气:2378

古有“不时不食”(出自《论语·乡党第十》)之说,意为:吃东西要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西。而如今,夏秋还没到,餐桌上却依旧常见番茄,黄瓜等反季节蔬菜。那么违背传统习俗的反季节蔬菜到底是好还是坏?

  何为反季节蔬菜

  反季节蔬菜通常指在春冬季出现的夏秋季节的蔬菜。反季节蔬菜大致可以分为三类,广蔬菜配送公司益谷饮食介绍说:第一类是从南方长途运输而来的蔬菜,比如云南、海南出产;第二类是冷库里储存的蔬菜,这类蔬菜在收获后即存放冷库,待过季后食用;第三类则是最容易碰到的大棚蔬菜。

  反季节蔬菜不好?

  反季节蔬菜通常被认为营养价值不高,农药残留高以及含有激素。原因如下:

  1.长途运输的反季节蔬菜,因为需要长途运输,所以在采摘时,往往并未完全成熟,营养成分比成熟的含量要低很多。

  2.蔬菜在冷库长时间存放后,营养成分会流失。

  3.大棚类蔬菜,由于技术以及环境需要,往往使用植物激素,广州蔬菜配送公司益谷饮食介绍说:以及大量农药来保证蔬菜的正常生长。因此容易造成农药高残留。

  如何看待反季节蔬菜

  反季节蔬菜的好处

  暂且抛开农药以及生物激素残留问题,反季节蔬菜虽然通常被认为营养价值低,但价值低并不意味着不能使用,冬季的应季蔬菜往往很少,反季节蔬菜的出现可以丰富我们的餐桌,调节我们的饮食以及保证营养平衡。

  反季节蔬菜的劣处

  反季节蔬菜通常被认为营养价值低,但其价格却要高出应季蔬菜很多倍,因此以反季节蔬菜为主要蔬菜来源似乎不太明智,建议偶尔食用反季节蔬菜,改善饮食。